Recette : petits muffins au chèvre, graines de courge et herbes de Provence.

Petits muffins au chèvre, graines de courge et herbes de Provence.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 œufs
• 150g de farine T65
• 100g de chèvre
• Poudre à lever (4g pour 150g de farine dans cette recette)
• 4 cuillères à soupe de lait
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 30g de beurre
• 5g d’herbes de Provence
• 50g de graines de courge

 

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Découper le chèvre en dés
3. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter le lait, l’huile, le beurre fondu et les herbes de Provence. Après avoir mélangé la farine et la poudre à lever ensemble, les incorporer à la pâte.
4. Ajouter les graines de courge et mélanger.
5. Enfin ajouter les dés de chèvre et les incorporer à la préparation tout doucement pour ne pas casser les morceaux.
6. Déposer à la cuillère dans des moules individuels et enfourner entre 15 et 20 min à 180°C.

Laisser refroidir et savourez !